红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。 1、干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，zuihao将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。 2、大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用zuihao别超过15个，过量食用有损消化功能，引

食材准备黄瓜500克，胡萝卜150克，大蒜35克，生姜20克，青苹果100克，干辣椒粉10克，干辣椒碎2克，白糖25克，味精2克，白米醋20克，鱼露10克，盐25克。 做法步骤1、将黄瓜清洗切成菱形块，胡萝卜也洗干净切成菱形块。2、切好的黄瓜和胡萝卜混合，加入盐拌匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制两个小时。3、蒜拍碎，姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。4、苹果去

1/鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维

1、新鲜肉冷冻能放多久 新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月。 冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的

小白菜。又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个zuijia来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。

1、柿子 柿子不仅味道鲜美且营养丰富。但柿子也有不足之处，食之过多也有危害。柿子中含有一定数目的单宁，柿皮含量更高，吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强收敛作用，在胃内易与胃酸结合，从而凝固成块。

1、稳定血压。增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国guojia健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。2、预防便秘，有助消化。由于甘薯的膳食纤维含量较高，能促进消化道功能的健康和保持规律性，从而预防便秘降低结肠癌的发病率。3、提高生育能力。哈佛医学院出版的《哈佛医学资讯》指出，对于育龄

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。 肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。 肉类约含有1

1、看腹白 大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。 2、看硬度 大米硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也会越好，表明米的质量好。一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。牙齿一咬变成粉状，说

需要的食材青笋12个，瘦肉1块，黑木耳23朵，盐少量，蒜、干红椒12个，干淀粉、料酒、生抽各适量。 做法步骤1、青笋剥去切片，瘦肉一块洗净切片，用少量的盐、生抽、料酒、干淀粉腌制10分钟左右。 2、黑木耳提前用凉水泡发后，切成片，蒜切片。 3、在锅中放油烧热，将肉片放在锅中翻炒变色。 4、再倒入一点点油，放入1-2片蒜，1-2个干红椒先爆香。 5、加入青笋片和木

1、用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中(如果鸡蛋是在冰箱里取出的话，要在室温放一会)。 2、蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡(醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替)。 3、分三次加入白砂糖打至硬性发泡，

食材准备鸭800克，小白菜500克，淡菜(干)50克，料酒、盐、味精、胡椒粉、大葱、姜各适量。 做法步骤1、淡菜用温水泡胀发软时洗一遍，用剪刀剪去内毛和老肉，洗净泥沙，用清水泡上。葱白切段。余下葱和姜拍破。小白菜洗净用开水汆过。用冷水过凉。 2、鸭宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏，洗净，剁成方块。下入开水锅中煮过捞出。洗净血沫。摆入汤盘内，加入淡菜、葱、姜、料酒、盐和适量的