大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋

一、米线细，煮好后咬在嘴里较韧，一般云南出产 米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。 古烹饪书《食次》之中，记米线为"粲"。人们习惯叫米线"酸浆米线"、"酸粉"、"干米线"

1、牛肉干：牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。常见的种类有风干牛肉、耗牛牛肉等。 2、猪肉干：以猪肉(多为猪瘦肉)为原料，加入食盐、调味料、香辛料等其它辅料，经选料、修整、嫩化、腌制、煮制、烧制、晾晒、烘烤、冷却、包装等工艺加工而成的熟的肉干制品。 3、鱼干：例如，黄鱼干是以鲜

牛初乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁，色黄味苦，有异臭味。这些乳汁是母牛为了供给牛犊在新生环境下，抵抗外来病毒及细菌而合成的，富含天然抗体。根据研究，乳牛产犊后24小时内所分泌的乳汁，优质蛋白质和免疫球蛋白含量特别丰富，其中的IgG含量可占总蛋白量的40％以上，比人初乳的含量多高出100倍；而在24小时后采集的IgG含量会急速下降至4％；在48小时后至72小时内的IgG更

因为夏季的炎热和潮湿容易损伤人的脾，造成脾虚。中医学有一个理论，就是脾与胃相表里，也就是说脾和胃关系为密切而出现一些脾胃虚弱的症状，比较常见的症状比如说打瞌睡。吃饭过后血糖升高，大脑供血不足，也会困。 夏天流汗过多和犯困也有一定的关系，不过这种情况主要是发生在恶劣的高温作业的情况下，人体大量排汗，丢失了一定数量的钾元素，造成电解质紊乱，人体的正常运行受到影响，使人感到倦怠

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。 2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、D、维生素B族和蛋

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。 1、米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力与出丝速度，也可以得到波纹米粉。蒸浆切条则得到切粉，切粉具有一定的宽、厚度．因各地食用习惯不同，有中宽条、细宽条。 2、米线依据其产品的干湿程

1、港式甜品：港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。港式甜品的特色便在于对水果滋味的把握。 2、广府糖水：广府糖水（潮式甜品和广式甜品）一般是指以汁为主。潮式甜品和广式甜品有一个很明显的分别，就是潮式的味道较浓，广式的味道较淡。广式的甜品（糖水），一般比较讲究疗效，比如说，他们是为了要求清

港式茶餐厅多分布在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要茶餐厅；人们工作之余忙里偷闲，约上三五知已，休闲消遣时，茶餐厅是他们的选择场所。这是由茶餐厅的功能决定的，港式茶餐厅的工作性质就是为顾客提供以茶品为主，集饮食、休闲、娱乐为一体的综合性服务。所以港式茶餐厅设计上要使人看上去舒适，可以散漫一点，满足人们休闲娱乐的目的。 香港人热爱

1、水开后放入适量的盐，饺子下锅后盖盖煮至煮熟； 2、锅中水烧开之前放入一些大葱尖，水开后下入饺子； 3、和面的时候加入鸡蛋，这样馅熟得快，还不沾不破。

食材准备五花肉500克，苦菊少许，姜蒜少许，韩国辣酱2勺，生抽2勺，蜂蜜2勺，芝麻，麻油2勺，可乐少许，孜然粉，辣椒粉少许。 方法步骤1、将肉切片，姜蒜切末，碗中肉加入姜蒜末拌匀腌20分钟； 2、平底锅烧热，放入腌好的肉片铺开，翻面烤制肉金黄； 3、撒些辣椒粉和孜然粉，装入铺好苦菊的盘中，撒些芝麻； 4、然后用韩式辣酱，生抽，蜂蜜作为蘸料即可。

食材准备面包1片，冰淇淋240克，蔓越莓20克，砂糖30克，水35克，朗姆酒10克。 方法步骤1、将糖和水倒入锅中，小火加热至糖融化，然后盛入容器晾凉； 2、将浸泡过朗姆酒的蔓越莓干放在容器中，搅拌均匀待用； 3、面包片切成小方丁，取透明杯子，底部放入适量的冰淇淋； 4、然后将面包丁蘸上朗姆酒糖浆放入冰淇淋上，再放一些蔓越莓； 5、然后铺上一层冰淇淋，再放一层面