1.不易上火 2.复水性好(由于片状米粉密度小，空隙大，冲调时有利于吸水和软化。) 3.便于保存(由于片状米粉与空气接触的表面积更小，所以可以减少营养物质的流失，也便于保存，能减少储存过程中的氧化现象。) 4.营养素混合分布均匀

食材准备黄瓜500克，胡萝卜150克，大蒜35克，生姜20克，青苹果100克，干辣椒粉10克，干辣椒碎2克，白糖25克，味精2克，白米醋20克，鱼露10克，盐25克。 做法步骤1、将黄瓜清洗切成菱形块，胡萝卜也洗干净切成菱形块。 2、切好的黄瓜和胡萝卜混合，加入盐拌匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制两个小时。 3、蒜拍碎，姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。

食材准备排骨半斤，海带适量，枸杞少许，姜片适量，红枣少许，淮山适量。 方法步骤1、排骨去掉浮沫，放入锅中微微煸炒呈黄色，去掉浮油； 2、将煸好的排骨中放入料酒，姜片腌制10分钟，海带泡发片刻； 3、将排骨和各种配料放入炖锅中，开火炖煮； 4、炖煮至排骨软烂时加入海带，加盐调味，海带熟即可出锅。

需要的食材青笋12个，瘦肉1块，黑木耳23朵，盐少量，蒜、干红椒12个，干淀粉、料酒、生抽各适量。 做法步骤1、青笋剥去切片，瘦肉一块洗净切片，用少量的盐、生抽、料酒、干淀粉腌制10分钟左右。 2、黑木耳提前用凉水泡发后，切成片，蒜切片。 3、在锅中放油烧热，将肉片放在锅中翻炒变色。 4、再倒入一点点油，放入1-2片蒜，1-2个干红椒先爆香。 5、加入青笋片和木耳

1、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。2、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。3、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂

1、韭菜。韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素C，还有钙、磷、铁等矿物质。但需要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易出汗的人要少吃，易过敏的人也不宜吃。2、大葱。大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌对男性来说，每周应该吃

花椰菜就是人们常说的菜花，之所以能够抗疲劳，缘于它是B族维生素群“聚居地”。B族维生素成员众多，在身体中起重要的生理作用，其中维生素B1有助于改善精神状况，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，有助于能量产生，让人感觉精力充沛，维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。因此，B族维生素又被称为抗疲劳营养素。 此外，作为十字花科类蔬菜，花椰菜在抗癌方面卓有成效，

可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。 而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。 而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可

食材准备猪肝30克、胡萝卜20克、西红柿20克、鸡毛菜2棵、盐微量、肉汤适量。 方法步骤1.将猪肝洗净膜，分成数块；用清水浸泡1小时后切成小粒。胡萝卜去皮擦丝。西红柿烫去外皮，切丁。鸡毛菜择洗干净切碎。 2.肉汤烧开放入猪肝、胡萝卜、煮熟加西红柿和鸡毛菜再煮5分钟，撒盐调味即可。 小贴士1.烹饪猪肝前，不仅要将猪肝清洗干净而且要放在清水中浸泡泡去内部残余的血水，然后

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清冷解热的效果，因而，山竹不只味美，而且还有降火的成效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。假如吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。另外，山竹含有丰厚的卵白质和脂类，对机体有很好的补养效果，对体弱、养分不良、病后都有很好的调养效果。山竹虽然营养价值

食材准备五花肉5000克，盐350克，白砂糖200克，酱油175克，八角8克，茴香粉8克，桂皮8克，花椒10克，胡椒8克。 方法步骤1、将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和； 2、再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的长条，放入调料中揉搓拌匀； 3、腌制、拌好后入盆腌，温度在10℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞出； 4、把腌好的肉条放清

1、看包装。包装产品要密封，无破损。zuihao不要购买散装肉制品。 2、看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。3、看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。4、看清储存温度。尤其是夏季高温季节更应注意。5、熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，zuihao在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。6、比样式。优质火