食材准备五花肉5000克，盐350克，白砂糖200克，酱油175克，八角8克，茴香粉8克，桂皮8克，花椒10克，胡椒8克。 方法步骤1、将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和； 2、再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的长条，放入调料中揉搓拌匀； 3、腌制、拌好后入盆腌，温度在10℃以下腌3天后，翻倒1次，再腌4天捞出； 4、把腌好的肉条放清洁冷水中漂洗，再用铁钩钩住肉条吊挂在干燥、阴凉、通风处； 5、晾晒干燥，大约一周以后即可食用。陕西凉皮加盟，陕西面食加盟，陕西肉夹馍加盟，陕西特色小吃加盟