次创业就选择自创品牌，成功率相对较低。虽然现在不少成功的餐饮从业者中有很多次就是自创品牌，但他们大多都是曾经长期从事餐饮行业，并且是从业者中的佼佼者。
很多自创的品牌和模式，都来自经验丰富的餐饮从业者。对初次从事餐饮行业的创业者来说，建议加盟或合作，这样会少走很多弯路，同时也不会浪费资金，这样成功率会更高。
对于餐饮创业者来说，加盟品牌的益处非常明显。先，加盟品牌本身具有的品牌效应，可以让你很快进入正常的经营状态，享受转化来的效益。另外，加盟品牌已经具有相对完整的经营管理培训体系，可以降低经营上的失误。
比如陕西凉皮加盟市场推广和客户管理的持续性和有效性；完整的加盟企划、管理制度、运营手册、培训手册和稳定规范的供货渠道等，以及人力和财务日常运作方面的系统支持。
选择加盟行业时一定要选择连锁店数达到一定规模，或发展至少多年的成熟品牌。”因为这些餐饮连锁品牌企业，已经经过了市场的检验和洗礼，客户口碑也在不断提升，各种运营体系在不断完善，竞争力在不断增强。