很多人对于凉粉应该不陌生吧，但是炒凉粉大家见得就少了，今天陕西特色小吃加盟就来讲讲炒凉粉怎么做？
炒凉粉是一道很有名的陕西特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，入口香辣，嫩滑爽口。
1、凉粉洗净（用凉水冲几下即可），切成块，放盘内备用。
2、葱，姜，蒜切碎备用。
3、锅内放油，油热后倒入凉粉，中火。
4、放入葱姜蒜末和盐，倒入几滴老抽，翻炒一下，撒上韭菜末，倒入捣好的蒜汁（蒜汁用醋和凉白开4:1比例搅匀，滴几滴香油），即可食用。
炒凉粉虽然好吃，但是不可多食，适当的吃点炒凉粉对身体是有益的，这么美味的食物自己在家动手就能完成呢。