豆腐脑使我们经常可以接触到的一种小吃，鲜美可口，深受大众的喜爱，也具有很高的营养价值。但是我们真的知道豆腐脑具有哪些营养价值吗? 可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。 除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美

炸酱面主要原料是面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康

1、酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对儿童和中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。 2、酱菜的制作工艺非常严谨，如果不负责任的企业在生产过程中不能严格控制生产环节，酱菜容易产生亚硝酸盐成分，这样反而不利于健康。 3、酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，一年四季都可以吃到，深受这人们喜爱。 4、酱菜是众多美食中的一员，所以在我们选食酱菜的时候，一定要选

炸鸡腿排。将买好的鸡腿排成品放在热好的油锅里，按照说明看来，炸四分钟后捞出。这时你会发现，肉排由初的乳白色变成了金黄色外皮，酥酥的，表皮上还有余油在崩，所以拿的时候一定要注意安全。把肉排放到过滤网中，一滴滴油滴下来，呈透明的金黄色，滴在油锅里，翻起一点点浪波。 鸡腿排炸好后放在一旁滤油，因为如果不做这一步，做出的汉堡酱非常油腻，就算家中的油干净，这样吃也不健康。 加热面

1、冰淇淋一次不可以吃太多 冰淇淋一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。 2、冰淇淋不可以吃太快 冰淇淋如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人在食用冰淇淋事则会因三叉神经突然受到不良刺激而

1/心脏。咖啡因以两种方式作用于心脏：除了影响调节心血管系统的大脑中枢，也直接对心脏产生作用。因此，如果每天超过500克，将会提高心脏疾病风险，甚至可能会增加患心肌梗死的风险。 2.肾脏。喝完咖啡很快就会上厕所这是常识，这是因为咖啡因会影响肾脏的腺苷受体，起到类似利尿剂的作用。咖啡因也可能减缓大脑释放一种减少尿液生成的抗利尿激素。因此，多喝伤肾。3.消化系统。咖啡因会刺激

小白菜。又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。 甘蓝菜。甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。

可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。 除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。 而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。 而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可

食物主材山药、柴鸡、花菇、干贝、大葱、姜、盐、淀粉 制作步骤1、将花菇提前泡发，用淀粉和清水揉洗干净，这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点，吃起来也比较滑嫩。 2、用水把花菇洗净，切成切片。 3、将清洗干净的大葱切断，姜切片。 4、将山药去皮洗净，切成滚到段，在水中浸泡一下，以免变色。 5、取适量干贝洗净沥干备用，鸡肉切块。 6、锅里倒入适量的水烧开，倒入切好的鸡块

黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。 如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么不要和黄瓜同吃了。

1、洗米。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水，不要用热水。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。 2、浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米

选购鹿茸片的时候，需要注意花鹿茸片血片和马鹿茸片粉片、老角片的区别。 马鹿茸片在加工的时候是不排血的，所以马鹿茸片的粉片和老角片也是红棕色的。不过要区分这二者并不难，需要注意三点，注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片;第二，看周围的茸毛的毛色。青色的是马鹿茸片，不是花鹿茸片血片;第三，看鹿茸片的大小，切切记住小的才是上等血片。