1、操作玻璃器皿时，总是握杯底或杯颈。
2、使用杯垫。
3、玻璃器皿与饮品合理搭配。
4、各种酒具要光亮、洁净、无裂痕。
5、饮品温度合理：①冷饮威士忌应询问客人是否添加冰块。酒应是室温，白葡萄酒应是冷冻并配有冰桶。③咖啡温度要高（冰咖啡除外）。④啤酒应问清是常温还是冰镇。
6、提供的酒水要与点单一致。
7、当酒水将要用完，及时询问客人是否需添加。
8、服务员不得擅自离岗。
9、及时更换烟缸（烟缸内不得超过两个烟头）。
10、上甜点时应配甜品勺、餐盘。
11、制作咖啡时应提前将附属物品摆放在托盘内，咖啡做好后在 短的时间内为客人奉上。
12、陕西特色小吃加盟建议为客人更换不同品种或品牌的饮品时，应更换相应的杯具。
13、服务过程中目光始终不离开客人，巡台过程中要主动为客人斟倒酒水、饮品、更换烟缸等。空酒瓶或酒杯应及时撤下。