既然要选择投资开个肉夹馍小店，经营一个自己的事业，就需要用心去经营，诚信为本，其次就需要加盟品牌的大力扶持，二者缺一不可。因此好的项目选择很重要，凉皮肉夹馍，是可以吃的陕西非物质文化遗产，投资小，易经营，2到3人就可以开店。凉皮和肉夹馍是全国有名的舌尖上的美味，百吃不腻。陕西肉夹馍加盟店经营要考虑哪些问题呢？
1、口味。在原卤味的基础上可以根据各地口味，改进成麻辣卤味、辣卤味、麻卤味等。
2、肉品。在猪肉的基础上可以选用牛肉、鸡脯肉。
3、菜品。现在普遍都是提前把菜制作好，顾客来了再夹馍，但是时间长了，菜品已经凉了，很影响口味的。我们可以把菜品加工成半成品，顾客来了以后把菜品放入专用卤汤中1--2分钟卤熟之后，现夹馍，味道我想一定不错。
4、馍。除了在使用白吉馍的基础上还可以用煎饼夹肉、夹菜。
5、增加经营品类。用现有卤汁，还可以增加卤菜售卖。但是笔者建议开始应以素菜为主，荤菜以猪产品为主。