西红柿含有丰厚的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为奇特的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制的效果;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿酸酸甜甜的，很多人都喜欢，爱美的人都知道，常吃西红柿还能够美白。西红柿有养分又好吃，很多人都会纠结西红柿要不要去皮，那么食用西红柿究竟要不要去皮呢？陕西凉皮加盟店的田先生和我们分享下个人观点：
因为西红柿皮十分薄，所以在加工或食用过程中几乎没有影响西红柿红素的释放。相比之下，西红柿红素很简单在人为去皮的过程中岁汁液丢失。并且西红柿皮以膳食为主，食用后也有助于坚持肠道健康。
西红柿能够去皮也能够不去皮，西红柿皮富含西红柿素、维生素和膳食，所以吃西红柿皮能够洗手更多的养分，并且不去皮的话吃起来更便利。但是，也有许多人担心西红柿皮上会有农药残留，并且西红柿皮自身不简单被胃消化。假如您想给西红柿去皮也未尝不可，怎么给西红柿去皮呢？
1、火烤法
用筷子插进西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，这时西红柿的外皮就会开裂， 关火后用手撕去外皮，很简单就能去皮了，这时西红柿很完好。
2、水煮法
烧锅水，大火煮开后放入西红柿煮，留意用筷子不停的翻动西红柿，让西红柿均匀受热，能够看到西红柿开端开裂，这时就能够拿出来，将西红柿皮去除掉了。
夏日降临多食用西红柿还有美白的效果哦，我们多吃西红柿，它可是一道天热解暑的“美味佳肴”！！