在经营特色美食小吃加盟店时，店主要做陕西特色小吃加盟品牌的考察，分析特色美食小吃加盟店的盈利状况，依靠餐饮产业的发展为指导，做好筹备才能保障成功的经营。
一、要正确选址。一般而言，餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。
二、准确定位。首先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品位、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。餐饮业是竞争激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。
三、周到服务。为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。顾客永远是衣食父母，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，并产生雪球效应，使餐饮店的生意越做越大。
经营餐饮业需要相当高明的营销艺术，将好的构想变为噱头，尽量做到人无我有，人有我精。创业者应该更多关注特色小餐饮、休闲餐饮、风味小吃等，其中特色小餐饮商机大，特别是土菜和乡土小吃。