食材准备胡萝卜100g，羊肉100g，油、盐、香菇水、花椒大料、干辣椒、葱、料酒、红烧汁、蔬菜精、姜、酸适量。
方法步骤1、将羊肉与胡萝卜都切成块状备用。 2、在锅里加入冷水，将羊肉放进去，加上姜片一起煮，水开的的时候将羊肉捞起沥干备用。 3、将干香菇放入水中浸泡，然后把泡好的香菇水倒入砂锅，注意不要将香菇倒入砂锅了，然后大火将香菇水煮开。 4、用炒锅将花椒、大料、干辣椒爆香，然后加入羊肉，开速翻炒，放入葱、姜、蒜去腥，倒入料酒以及红烧汁，再将胡萝卜放入里面翻炒。 5、胡萝卜表面有油就可以了，然后将炒锅里面的食物全部倒入已经烧开的香菇水里面炖。 6、当砂锅里面的水只剩一般的时候可以加入盐调味，然后在等到砂锅里面没水的时候加入蔬菜精，接着就可以起菜上桌了。陕西凉皮加盟，陕西面食加盟，陕西肉夹馍加盟，陕西特色小吃加盟