员工是创造利润的基础，他们决定利润的大小，所以陕西特色小吃加盟店中的店员要能设身处地为顾客着想，通过顾客的眼睛去观察，体会顾客的需求，这样才能提供好有效的服务。
作为经营者当遇到不同类型的顾客，需要提供不同的服务方式，如对待烦躁的顾客，要有耐心，温和地与他文谈。对待有依赖性的顾客，店员要善于为他们着想，提些有益的建议，但别施加太大的压力。面对不满意的顾客，店员更是要坦率、有礼貌，保持适当的自控，解决他们的不满！
特色小吃加盟商要创造好业绩，必须建立和谐的人际关系的同时，提升员工以及企业的绩效。 一个善于使用人际沟方法的管理者能够在工作中充分发掘他人好的一面。他们懂得如何打开他人心扉，而不是令人心存戒备、拒人于千里之外。他们不制造紧张气氛，而是非常善于缓和紧张局面。