现在各种陕西特色小吃加盟店铺里使用的光线十分繁多，类似于荧光、白炽光、色光、烛光等等。日光灯亮度高、经济实惠，不过过于生硬、刺眼，同时也缺乏美感，因此并不推荐。
白炽光自然、明亮，有助于表现出产品的本色，但是寿命短、费电，需要经常更换。
光线的使用并不是单一、不变的，在设计时可以综合考虑，组合运用，例如可以把整体光线分成几组区域光线组合，这样既便于控制，降低费用，也可以通过关闭或调节一部分光源来使得整体光线拥有更多的变化，使其错落有致，富于变化。
小吃店的光线可以大致分为整体光线和区域光线，整体光线是指照射大厅内所有区域的光线，区域光线是指对个别区域照射的光线，如吧台、操作间、餐台等。总的来说，整体光线需要配合小吃店内的装修、格调，而区域光线则用来衬托产品，可以考虑使用色光，色光也是区域光线常用光源。
色光一般用于特殊区域，如用绿光和蓝光照射水族箱，显得清澈洁净;用红光照射吧台或家具，显得柔和，照射凉菜柜中的食物能增加美观可口的感觉不过成本较高，需要综合考虑。