制作馒头，面和水的比例要控制在1:2左右，面团发酵后，如果可以，还可能揉入干面粉。陕西肉夹馍加盟提醒大家做馒头不似做面包，不一定要称到具体克数，可以根据慢慢添加，慢慢揉。那么怎么制作馒头好吃呢？陕西肉夹馍加盟怎么进行呢？
1、冬季和夏季发酵时间不同，酵母粉的用量也可以斟酌增减。用量大约为面粉量的0.5%-1%.
2、面团发酵时间和酵母粉、温度、时间都有关系，不能单纯看待，根据面团的发酵程度来确定是否发酵到位。
3、面团发好后，揉面要充分，这样出来的馒头层次分明，组织细腻。
4、馒头揉好后，不要急着蒸，先醒发一会，也是根据温度而定，大约半小时。
5、馒头凉水进锅，慢慢加热的过程，也有助于馒头的发酵，计时要从锅子冒热气开始。
6、馒头蒸熟，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。馒头刚蒸熟，酵母粉的状态还不稳定，着急开盖，很容易导致馒头锅内看着松软，盖子一开就导致发死的现象发生。
7、如果想要吃松软的大馒头，可以将水量比例稍微提高一点，如果想要白嫩香甜，还可以用牛奶替代水分，加入少许白糖提味。